A colheita do trigo apresentou ritmo acelerado especialmente ao Centro Noroeste do estado, alcançando 29% da área estimada de plantio e tendo sido interrompida apenas no último dia 15/10 devido à ocorrência de chuvas. De acordo com o Informativo Conjuntural, divulgado nesta quinta-feira (24/10), as lavouras remanescentes estão principalmente nas fases de maturação (48%), e enchimento de grãos (20%).
Em algumas áreas de relevo plano, o excesso de umidade no solo ainda impôs restrições ao avanço nos dias subsequentes. A área cultivada, conforme dados da Emater/RS-Ascar, é de 1.312.488 hectares, e a produtividade prevista permanece em 3.100 kg/ha.
A qualidade do produto colhido está inferior ao obtido antes do período chuvoso, assim como o peso hectolitro (PH) dos grãos, que se encontra pouco abaixo de 78 kg/hl. Além da avaliação do PH, algumas unidades armazenadoras e compradoras estão utilizando o critério do falling number (FN) ou “tempo de queda” para a seleção do trigo a ser recebido, que é um indicador de medida da capacidade de retenção do amido nos grãos e de sua resistência à germinação precoce. Como critério mínimo, tem sido adotado o valor de 220 segundos, o que tem dificultado a comercialização de lotes com grãos de qualidade inferior, que apresentam menor capacidade de panificação.
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